界面活性剤は、界面(物質の境の面）に作用して、性質を変化させる物質の総称です。構造としては、１つの分子の中に、水になじみやすい「親水性」と、油になじみやすい「親油性」の２つの部分を持っています。この構造が、本来、水と油のように混じり合わない…

経口吸収食物や薬を口から取り入れることをいいます。食品添加物や農薬などは確かに危険ですが人類の長い歴史の中では自然界にある毒物が口から入る危険性についてはさまざまな防御システムを作ってきました。口に入れる前に色や形、匂いなどで安全を確かめ…

アステルパームは、人工甘味料としていろいろな製品に含まれています。たとえば、カロリーがゼロと表示されている清涼飲料水やカロローオフのキャンディー、ダイエット食品などに含まれています。砂糖に比べてカロリーを抑えられることができますが、アステ…