高脂血症の治療法（食事療法）

食べ過ぎは禁物（エネルギーを適正に）
食べ過ぎは、脂肪の過剰摂取を招き肥満の原因となります。１日に摂取するエネルギー（カロリー）を適正にすることが大切です。これには標準体重から１日に必要なエネルギーを求め、過不足のないエネルギーを摂取することを心掛けましょう。
１日の適正エネルギー（kcal）＝標準体重（ｋｇ）×活動量　
＊標準体重＝身長（ｍ）2×２２
（例）１６０ｃｍの人なら、1.6×1.6×22で56ｋｇ
＊活動量（目安）：軽い活動（事務職）なら２５～３０
中等度の活動なら３０～３５、重労働なら３５～

動物性脂肪脂肪の摂取をひかえる
動物性脂肪には飽和脂肪酸が多く含まれ、これはＬＤＬコレステロールを増やします。逆に植物性脂肪や魚類に含まれる不飽和脂肪酸はコレステロールを下げる作用をがあります。動物性脂肪１に対し植物性脂肪や魚類の油を２の割合で摂ることをお勧めします。

コレステロールの多い食品を避ける
コレステロール摂取量は、１日３００ｍｇ以下が目安といわれています。特に鶏卵（卵黄１個あたり平均２１０ｍｇのコレステロールを含む）は、特に要注意で、１回に丸ごと１個食べないようにするのも工夫の一つです。ニワトリ以外の卵類（いくら、たらこ、すじこ）などもコレステロール含量が多く、避けるべきもので、このほかにも下記のようなものに注意をして下さい。

食物繊維を多く摂取する
食物繊維は腸管からのコレステロールの吸収を抑え、体外への排泄を促します。日本人は１日平均４～６ｇ程度の繊維を摂取していますが、これを１０ｇ以上位に増やすことが必要です。（２０～３０ｇが効果的）。

ビタミンを多く摂取する
ＬＤＬコレステロールは酸化されると動脈硬化を促進します。ビタミンＥやＣ、カロチンには、コレステロールの酸化を防ぐ作用を持っています。

アルコールやジュース類にも注意
アルコール、菓子、ジュース類は、摂りすぎると中性脂肪を高めますので、注意を要します。